Domaine de Coor

Prix 2013

4.50 le Kilo, vendu en carton de 5kg

120.- Chf le tonneau de 120L


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ABRICOTS DU VALAIS

Luizet

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Attention! Cette année nous avons eu une météo capricieuse. Un hiver qui a été long. Un printemps froid et humide. La récolte sera donc LIMITEE dans sa quantité par contre la qualité sera au rendez-vous. Ne tardez pas pour passer vos commandes. Il n'y en aura pas pour tout le monde.

De juillet à août, ce fruit particulier est à la disposition des consommateurs. Dans les grandes surfaces, les stations services, au bord des routes ou dans les vergers, vous pouvez l'acheter au kilo pour le déguster avec délectation, soit à la main, soit en tarte, en mousse, en sorbet, liqueur, sous forme de confiture ou même de chutney pour cuisiner.

Il existe plusieurs variétés d'abricots. Des plus connues, on en dénombre 12 (Kioto, Luizet, Orangered, Jumbo-Cot etc... ) Chacune de ces variétés possède ses propres caractéristiques. Certaines sont agréables à l'oeil (belle forme, belle couleur) mais moins riche en bouche. Par ailleurs, certaines variétés viennent à maturation plus tôt ou plus tard que d'autres. Beaucoup d'efforts sont consentis afin de développer une variété idéale.

La variété qui a fait la réputation du Valais est le Luizet. C'est l'abricot par excellence d'un point de vue gustatif. Seulement voilà, cette variété ne peut pas concurrencer d'autres par son apparence et par sa conservation. C'est principalement pour ces deux raisons que de plus en plus de producteurs abandonnent ce Luizet qui a tant fait pour eux, afin de satisfaire les besoins marketing des grandes surfaces du pays.

Pour trouver et savourer du Luizet de bonne qualité aujourd'hui, il faut, soit s'approvisionner auprès des rares producteurs qui lui sont restés fidèles, ou, avec connaissance, auprès des kiosques itinérants, tout en sachant éviter les pièges des charlatans.

Vous êtes à la recherche du goût, de l'abricot qui a fait la réputation nationale de l'abricot du Valais, de la bonne confiture, alors demandez du Luizet!